文 | 《BUG》栏目 徐苑蕾
消费者最熟悉的品牌“双汇”，再度因食品安全问题被推上风口浪尖。
近日，黑龙江省市场监管局通告显示，望奎双汇北大荒食品有限公司（以下简称“双汇北大荒”）生产的“猪后鞧肉”抽检不合格，不合格样品林可霉素含量达到7.70×10³μg/kg，较标准值（≤200μg/kg）超标37.5倍。
其后，双汇发展发布致歉声明。双汇发展相关工作人员向《BUG》栏目解释称，林可霉素为养殖环节允许使用的兽药，并非屠宰出厂必检项目。前述抽检不合格的问题是由于上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪造成的。
针对双汇发展提到的“上游养殖环节”指向的公司，《BUG》栏目尝试联系官方进一步咨询，截至发稿未获回应。此外，涉事不合格猪肉的取样超市门店在抽检后约4个月即注销，《BUG》栏目多次拨打门店登记的电话均被挂断。。
超标37.5倍！“上游养殖户”背锅？
黑龙江省市场监督管理局发布信息显示，林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素，可抑制细菌的蛋白质合成，对大多数革兰阳性菌和某些厌氧的革兰阴性菌有抗菌作用。林可霉素不合格的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
天眼查网站显示，双汇北大荒由河南双汇投资发展股份有限公司（即上市公司双汇发展）和黑龙江省北大荒肉业有限公司共同持股，持股比例分别为75%和25%。
对于此事，《BUG》栏目致电双汇发展联系电话，相关工作人员将问题源头指向上游养殖环节。该工作人员表示，林可霉素是畜禽养殖允许使用的兽药，不属于生猪屠宰环节肉品出厂检测的必检项目。公司近年也一直在进行林可霉素的风险监测工作，未检测出林可霉素残留情况。
工作人员提到，本次不合格的问题主要是上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪造成的，双汇在生猪屠宰及分割加工过程中，严格执行生猪屠宰管理条例，落实生猪入场检验、肉品品质检验等全流程管控要求。
5月28日，双汇发展也发布了致歉声明称，公司第一时间成立专项工作组，赶赴望奎双汇北大荒食品有限公司，配合政府部门进行全面排查。双汇发展还提到，望奎双汇北大荒食品有限公司对林可霉素多批次的检测结果合格，并称下一步公司将在双汇发展下属各个生猪屠宰厂加强源头控制，加大检测频次，完善全链条溯源管理。
那么，双汇发展提到的“上游养殖环节”涉及的公司，是指向外部供应商抑或是双汇旗下主营养殖业务的子公司？《BUG》栏目尝试联系官方进一步咨询，截至发稿未获回应。
根据通报内容，前述抽检不合格的猪肉取样于黑龙江比邻优选连锁超市明湖分公司，生产日期为2025年8月27日。工商信息显示，该公司对应的门店位于黑龙江省大庆市明湖花园。值得注意的是，该公司已于2025年12月11日注销，大众点评上有用户表示，该门店已经关门歇业。《BUG》栏目多次拨打门店登记的电话均被挂断。
营收缩水百亿，分红却不手软
事实上，近年来，双汇发展曾多次陷入性质恶劣的食品安全事件。2022年315前夕，双汇发展控股子公司南昌双汇食品有限公司的生产乱象被曝光，暴露出令人触目惊心的食品安全与卫生管理漏洞。
据媒体报道，车间内员工工作服长期未彻底清洗，已出现发黑、发臭的严重情况。生产过程中，猪排等原料在落地后竟不经任何清洗或隔离处理，直接被工人捡起装袋入库，存在显著的交叉污染风险。更为严重的是，本应保障车间洁净度的风淋系统长期停摆、形同虚设，而消毒环节亦流于形式，操作人员随意性极强。
事件曝光后，双汇发展发布致歉声明，称已成立调查小组开展自查自纠，并承诺对相关责任人进行处理，强化生产流程监管。尽管每次双汇发展都马上认错，但目前来看，针对双汇发展的食品安全投诉依然高企。
黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】平台数据显示，针对双汇投诉内容累计超5100条，多数投诉涉及“食品发霉变质”、“存在异物”等。同时，还有消费者表示，投诉后出现客服响应迟缓、问题推诿不决甚至承诺补偿却迟迟不兑现等一系列问题。
在食品安全的风险背后，双汇发展近年来的经营业绩也在持续恶化，公司营收自2020年达到739亿元的顶峰后便连续多年负增长，2021年至2025年分别为668亿元、627亿元、601亿元、597亿元和595亿元，五年间缩水超140亿元。
从业务结构看，双汇发展的两大核心板块均陷入增长困境。屠宰业务作为营收第一大业务，2025年实现营收292.5亿元，同比下滑3.57%，毛利率4.94%，盈利能力持续薄弱。肉制品作为主要利润来源，2025年营收235.27亿元，同比下滑5.09%，毛利率37.05%，传统火腿肠等主力产品市场需求明显萎缩。
值得注意的是，在收入下滑、利润增速放缓的情况下，双汇发展依然持续推行超高比例的分红政策。数据显示，2022年至2025年，双汇发展分红率连续四年维持在90%以上，而其中绝大部分的分红流向双汇发展控股股东香港罗特克斯有限公司手中，其最终控制方为双汇发展创始人万隆家族。
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责任编辑：孙同怀
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